Krémový syr. Či už ho používate na výrobu polevy pre svoj červený zamatový koláč alebo ho len rozprestierate na rannom bagete, tento radosť z davu určite uspokojí vašu túžbu po príjemnom príjemnom jedle.
A keď už hovoríme o chutiach, ak ste tehotná, možno zistíte, že toto ošetrenie - či už sa používa v sladkých alebo slaných jedlách - je ešte neodolateľnejšie. Možno ste už počuli, že počas tehotenstva sa musíte vyhnúť mäkkým syrom.
To vyvoláva otázku: Môžete jesť smotanový syr počas tehotenstva? Odpoveď je vo všeobecnosti áno (narážajte na zdravie všetkých milovníkov tvarohového koláča vonku!) S niekoľkými vecami, ktoré treba mať na pamäti.
Čo je to smotanový syr?
Pravdepodobne ste boli upozornení na mäkký syr počas tehotenstva - napríklad Brie, Camembert, chèvre a ďalšie - ale to, že smotanový syr v skutočnosti nie je v tejto kategórii. Je to mäkké, v poriadku - ale preto, že je to nátierka.
Smotanový syr sa zvyčajne vyrába zo smotany, hoci sa môže vyrábať aj zo smotany a mliečneho kombo. Smotana alebo smotana a mlieko sú pasterizované - to znamená, že sú ohrievané na teploty, ktoré ničia patogény („zlé“baktérie) a zabezpečujú ich bezpečnosť pri konzumácii. Potom sa zráža, zvyčajne zavedením baktérií mliečneho kvasenia („dobré“baktérie).
Výrobcovia smotanového syra nakoniec zohrejú tvaroh a pridajú stabilizátory a zahusťovadlá, aby nátierke poskytli charakteristickú hladkú textúru.
Prečo je to zvyčajne bezpečné počas tehotenstva
Kľúčovým krokom pri výrobe amerického smotanového syra, vďaka ktorému je tehotné ženy bezpečné konzumovať, je pasterizácia krému.
Ako sme už spomenuli, proces zahrievania ničí škodlivé baktérie. Patria sem baktérie listérie, ktoré môžu spôsobiť nebezpečnú infekciu u tých, ktorí majú slabší imunitný systém, ako sú novorodenci, starší dospelí, a - ako ste to uhádli - tehotné osoby.
Milovníci smotanového syra sa teda radujú - je bezpečné, aby ste ich počas tehotenstva konzumovali.
Výnimky z pravidla
Nepodarilo sa nám nájsť jediný smotanový syr kúpený v obchode, ktorý obsahoval surovú nepasterizovanú smotanu. Pravdepodobne by však takýto produkt mohol existovať. Rovnako tak môžete naraziť na recepty na výrobu vlastného smotanového syra pomocou surovej smotany.
Okrem toho existujú výrobky, ktoré sú podobne ako smotanový syr v iných krajinách a ktoré môžu používať surové mliečne výrobky. Pravdepodobne najpozoruhodnejším príkladom je syr Neufchâtel, ktorý pochádza z Francúzska a je vyrobený z nepasterizovaného mlieka.
Ak vám teda váš priateľ privádza späť francúzsky syr Neufchâtel a fľašu francúzskeho vína, budete musieť prejsť oboma spôsobmi - aspoň dovtedy, kým nebude vaša buchta mimo rúry. (Upozorňujeme, že americké verzie syra Neufchâtel sú pasterizované, a preto bezpečné.)
Konzumácia smotanového syra vyrobeného z nepasterizovaného krému alebo mlieka nie je bezpečná, ak ste tehotná. Môže to viesť k listerióze, infekcii spôsobenej baktériou Listeria monocytogenes a infekcii, ktorá predstavuje vážne riziko pre vás a vaše vyvíjajúce sa dieťa.
Venujte pozornosť dátumu exspirácie
Smotanový syr tiež nie je známy pre svoju dlhú trvanlivosť. Dávajte pozor na dátum exspirácie alebo ho spotrebujte do 2 týždňov od nákupu, podľa toho, čo nastane skôr.
Zabráňte preniknutiu chuti do svojho nanášacieho noža a potom sa vráťte na ďalšie miesto - to predstavuje baktérie, ktoré môžu rásť a prosperovať, spôsobujú mikrobiálnu kontamináciu a zhoršujú ju ešte rýchlejšie.
Takže je to bezpečné - ale je to pre vás dobré počas tehotenstva?
Rovnako ako mnoho syrov a nátierok na syr obsahuje smotanový syr veľa tuku. Napríklad 1 unca najobľúbenejšej značky - smotanový syr Kraft Philadelphia - má 10 gramov tuku, z čoho je 6 nasýtených. To predstavuje neuveriteľných 29 percent denného odporúčaného množstva nasýteného tuku.
Tuk nie je nepriateľom, keď ste tehotná - v skutočnosti potrebujete tuk na rast dieťaťa! Ale príliš veľa môže zvýšiť riziko komplikácií, ako je gestačný diabetes.
Vychutnajte si smotanový syr ako príležitostnú pochúťku. Existujú tiež šľahačky, ktoré majú rovnakú vynikajúcu chuť, ale obsahujú menej tuku.
Jedlo so sebou
Smotanový syr v skutočnosti nie je mäkký syr - je to syrová nátierka vyrobená z pasterizovaného mlieka. Z tohto dôvodu je bezpečné pre tehotné ženy konzumovať.
Pri výbere toho, či jesť, či už ste tehotná alebo nie, si vždy dajte pozor na dátum exspirácie a prísady. Pre všetky fázy života, vrátane tehotenstva, je najlepšie konzumovať výživnú stravu bohatú na celé potraviny, ako je zelenina, ovocie a zdravé zdroje tukov a bielkovín.
Ako už bolo povedané, trocha smotanového syra rozprestretého na opečenom pečive môže prejsť dlhú cestu pri uspokojovaní túžby - tak sa vykopajte a vedzte, že je to pre vás a dieťa úplne bezpečné.
