Čo je kyselina kávová?
Kofeová kyselina (3,4-dihydroxy-škoricová kyselina) je organická zlúčenina a silný antioxidant. Nachádza sa prirodzene v širokej škále rastlín.
Kofeová kyselina je typ polyfenolu, triedy mikroživín známych pre svoje antioxidačné vlastnosti. Tvrdí sa, že živina má mnoho zdravotných výhod, vrátane protizápalových, protirakovinových a antivírusových schopností. Môže to pomôcť zvýšiť výkon športovcov. Nepovažuje sa však za „nevyhnutný“pre ľudské zdravie. Inými slovami, nepotrebujete, aby prežilo.
Najbežnejším zdrojom kyseliny kávovej v ľudskej strave je pitie kávy. Nachádza sa tiež v niektorých druhoch zeleniny, ovocia a bylín. Medzi príklady potravín obsahujúcich kyselinu kávovú patria:
- káva
- víno
- kurkuma
- bazalka
- tymián
- oregano
- šalvia
- kapusta
- jablká
- jahody
- karfiol
- reďkovky
- huby
- kale
- hrušky
- olivový olej
Kofeínová kyselina napriek svojmu názvu nesúvisí s kofeínom.
Aké sú nárokované výhody kyseliny kávovej?
Kofeová kyselina je známy antioxidant. Antioxidanty pomáhajú predchádzať oxidácii ďalších molekúl v tele. Oxidácia vytvára voľné radikály, ktoré môžu poškodiť bunky. To môže zase viesť k zápalom, srdcovým chorobám alebo dokonca rakovine.
Kyselina kofeínová sa tiež tvrdí, že:
- zmierniť zápal
- zabrániť rakovine
- zabrániť toxicite spojenej s chemoterapiou a ožarovaním
- zabrániť cukrovke
- zabrániť predčasnému starnutiu
- zabrániť neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Parkinsonova choroba
- znížiť únavu spojenú s cvičením
Podobne ako iné antioxidanty, aj kyselina kávová môže byť pri starnutí prospešná pre zlepšenie celkového zdravia. Jeho antioxidačné vlastnosti môžu pomôcť znížiť šance na rozvoj rakoviny, srdcových chorôb a iných chorôb v starobe, ako je Alzheimerova choroba. Okrem toho môže pokožku udržiavať mladšiu a chrániť ju pred poškodením slnkom.
Ako získavate kyselinu kávovú?
Najlepší spôsob, ako získať kyselinu kávovú, je z jedla. Ak jete stravu bohatú na ovocie a zeleninu, alebo pravidelne pijete kávu, pravdepodobne už vo svojej strave máte dosť kyseliny kofeovej.
Kofeová kyselina sa tiež predáva ako doplnok:
- na zvýšenie atletického výkonu
- na pomoc pri chudnutí
- na liečbu niektorých vírusov vrátane oparu a HIV
- ako súčasť režimu liečby rakoviny
- v sére na starostlivosť o pokožku
Na podporu týchto použití a určenie správnej dávky potrebnej na dosiahnutie čo najväčšieho prínosu sú však potrebné ďalšie dôkazy.
Existujú dôkazy na podporu nárokovaných výhod?
Väčšina štúdií preukazujúcich zdravotné prínosy kyseliny kofeovej sa uskutočnila na myšiach alebo potkanoch. Štúdie na ľuďoch sú obmedzené a väčšina sa uskutočnila in vitro, čo znamená mimo tela pomocou buniek v Petriho miske alebo skúmavke.
Na vyhodnotenie absorpcie kyseliny kofeovej v ľudskom tele je potrebný ďalší výskum. Malá štúdia na siedmich ľuďoch zistila, že viac ako 90% požitej kyseliny kofeovej sa absorbovalo tenkým črevom.
Zvyšovanie atletického výkonu
Uskutočnila sa malá štúdia, aby sa zistilo, či kyselina kofeínová môže pomôcť konkurenčným športovcom počas dlhodobého cvičenia vytrvalosti. V štúdii sa použil fenetylester kyseliny kávovej (CAPE), derivát kyseliny kávovej.
Po extrakcii buniek z krvi konkurenčných cyklistov boli niektoré bunky ošetrené CAPE, zatiaľ čo iné neboli. Potom boli všetky bunky vystavené hypertermálnemu (tepelnému) stresu. Vedci zistili, že bunky ošetrené CAPE dokázali lepšie zvládať stres a zotaviť sa. Na replikáciu týchto zistení mimo laboratória je potrebný ďalší výskum.
Ďalšia štúdia zistila, že kyselina kofeínová zlepšila toleranciu záťaže a znížila známky únavy spojené s cvičením na potkanoch.
Prevencia cukrovky
Jedna štúdia zistila, že kyselina kofeínová dokázala významne znížiť hladinu cukru v krvi u myší s cukrovkou v porovnaní s kontrolnou skupinou. Potrebný je ďalší výskum na ľuďoch.
Zníženie rizika rakoviny
Výskum kávy ukázal súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou kávy a výskytom určitých druhov rakoviny v porovnaní s ľuďmi, ktorí nepijú kávu. Štúdie naznačujú, že denný príjem kávy vrátane kávy bez kofeínu je spojený so zníženým výskytom rakoviny hrubého čreva a konečníka. Vedci sa domnievajú, že tieto účinky sú pripisované polyfenolovým zlúčeninám, ako je kyselina kávová.
Proti starnutiu
Kyselina kofeová sa vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam často vyskytuje v režimoch starostlivosti o pleť. Štúdie ukazujú sľubné výsledky. Štúdia na myšiach napríklad zistila, že kyselina kofeínová z cesnaku lokálne aplikovaná na pokožku myší úspešne zabránila tvorbe vrások vyvolaných ožiarením UVB. Inhiboval tiež oxidačný stres. Autori dospeli k záveru, že kyselina kofeínová vykazuje potenciál ako aktívna zložka pri liečbe pokožky proti poškodeniu kože vyvolanému UVB.
Zlepšenie liečby rakoviny
Mnoho liekov používaných na liečbu rakoviny, ako je chemoterapia a ožarovanie, môže mať za následok neúmyselné poškodenie orgánov vrátane obličiek a pečene. Niekoľko štúdií uskutočnených na potkanoch alebo s použitím extrahovaných ľudských buniek ukázalo sľubné použitie derivátov kyseliny kávovej na pomoc pri znižovaní toxicity spojenej s určitými liečbami rakoviny. To môže viesť k lepším výsledkom.
Liečba HIV
Ukázalo sa, že kyselina kofeínová a jej deriváty inhibujú vírus známy ako HIV. Zatiaľ čo vedci nenavrhujú použitie kyseliny kofeínovej na liečbu HIV samostatne, naznačujú, že zahrnutie väčšieho množstva potravín bohatých na kyselinu kávovú do stravy by mohlo pomôcť zlepšiť celkovú liečbu infekcie. Na potvrdenie týchto výhod je potrebný ďalší výskum.
Spôsobuje používanie kyseliny kofeovej vedľajšie účinky?
K dispozícii je málo informácií o bezpečnosti a vedľajších účinkoch kyseliny kofeovej. Doplnky kyseliny kofeínovej neboli u ľudí extenzívne študované. Doteraz neboli hlásené žiadne vážne vedľajšie účinky.
Majte na pamäti, že prírodné produkty a doplnky nepodliehajú strave USA pre potraviny a liečivá striktným požiadavkám na bezpečnosť a účinnosť. Prečítajte si štítok s pokynmi pre dávkovanie. Ak máte pochybnosti, pred užitím doplnku sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.
Keďže nie je dostatok dôkazov o tom, či sú doplnky kyseliny kofeínovej bezpečné pre tehotné alebo dojčiace ženy, je potrebné sa im vyhnúť.
Jedlo so sebou
Kyselina kofeínová sa prirodzene vyskytuje v rastlinách vrátane kávy a môže byť len ďalším dôvodom, prečo je pre vás dobrá rastlinná strava vrátane kávy. Zatiaľ čo väčšina štúdií sa uskutočnila na potkanoch alebo myšiach, ukázalo sa, že kyselina kofeová je silný antioxidant a protizápalovo. Môže byť tiež užitočná ako súčasť liečebného režimu pre rakovinu, HIV alebo diabetes, ale na potvrdenie týchto účinkov je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.
Kyselinu kofeovú a ďalšie antioxidanty môžete získať z doplnku výživy. Zlúčeniny sú však tiež bežne dostupné v mnohých bežných druhoch ovocia a zeleniny, okrem rannej kávy. Ak hľadáte podporu antioxidantov, je dôležité jesť širokú škálu ovocia a zeleniny a vyhnúť sa nadmernému alkoholu, fajčeniu, látkam znečisťujúcim ovzdušie a spracovaným mäsom. Pred použitím kyseliny kofeovej na liečbu cukrovky, rakoviny, HIV alebo iných chorôb sa poraďte so svojím lekárom.
