Ak si niečo kúpite prostredníctvom odkazu na tejto stránke, môžeme získať malú províziu. Ako to funguje.
Zdravie a wellness dotýkajú každého života inak. Toto je príbeh jednej osoby
V súčasnosti sú trendy životného štýlu desiatkou. Avšak na prelome storočia, vegetariánstvo bolo stále vyhradené väčšinou pre hippies, orechy alebo pre iných „extrémistov“.
Boli to všetci moji najobľúbenejší ľudia, tak som sa zapol.
Všetci moji starší, múdrejší a revolučnejší priatelia ma ubezpečili, že byť vegetariánsky bol „zdravší“. Povedali, že po prechode na bezmäsité bývanie sa cítim dramaticky fyzicky, duševne a duchovne. V tom čase som mala 17 rokov a bola som presvedčená.
V roku 2001, počas môjho juniorského ročníka strednej školy, som rodičom oznámila, že sa vzdávam konzumácie zvierat.
Smiali sa. Napriek tomu som vytrval ako rebel, ktorým som.
Začiatok môjho lakto-vegetariánskeho dobrodružstva bol slušný. Počas meditácie som získal ton energie, vyvinul som laserové zameranie alebo vznášal? Moja koža sa však trochu vyčistila, takže som to považoval za víťazstvo.
Chyba, ktorú som urobil, spôsobil, že som získal 15 libier
Až kým som sa neúčastnil vysokej školy, moja cesta bez mäsa sa nečakane otočila. Vzhľadom na to, že som musel robiť výber potravín, ktoré už neboli iba filozofické, ale hmatateľné, urobil som niekoľko vážnych chýb.
Zdieľať na Pintereste
Zrazu boli rafinované sacharidy mojím novým základným materiálom, zvyčajne spárovaným s mliečnymi výrobkami. Doma som jedol rovnaké jedlo, aké moja mama vždy pripravovala, len mäso a ťažšie na vegetariánov.
Život v škole bol iný príbeh.
Na raňajky, obed a večeru si pomyslite cestoviny s omáčkou alfredo alebo cereálie s mliekom. Balené vegetariánske jedlá, ktoré som si niekedy kúpil v obchode s potravinami, sa ukázali byť rovnako intenzívne spracované.
Stále som sa venoval štýlu bez mäsa a pravidelne som cvičil, ale na konci prvého semestra som získal viac ako 15 libier.
A toto nebol váš priemerný nováčik 15.
Nebolo to „vyplnenie“môjho typu tela. Namiesto toho to bolo nápadné nadúvanie a napätie okolo môjho brucha. Hmotnosť bola sprevádzaná poklesom mojej energetickej hladiny a nálady - obe veci, ktoré ma viedli k presvedčeniu, že sa museli vysporiadať iba s tými riskantnými jedlíkmi jedla.
Takže som prestal byť vegetariánom, ale potom som sa vrátil …
Moji starší múdrejší priatelia museli vynechať niekoľko podrobností o vegetariánstve. Tento prírastok hmotnosti zjavne nebol to, čo som očakával.
V polovici môjho sophomore roku som sa rozhodol. Nezažil som žiadne výhody, ktoré som si myslel. V skutočnosti som sa často cítil fyzicky, emocionálne a psychicky horšie ako predtým.
Až o šesť rokov neskôr, do môjho druhého vpádu do lakto-vegetariánstva, som bol schopný napraviť niektoré medzery podľa rád mojich starých priateľov bez mäsa.
Po viac informáciách a hlbšom spojení s mojím telom som mal druhýkrát oveľa lepšie skúsenosti.
Tu je to, čo by som si želal, aby som vedel pred mojou prvou jazdou na vegetariánskom voze:
Zdieľať na Pintereste
1. Vykonajte výskum
Go vegetarián nie je niečo, čo robíte len preto, že to robia vaši priatelia. Je to zmena životného štýlu, ktorá môže mať výrazný vplyv na vaše telo, k lepšiemu alebo k horšiemu. Urobte výskum, aby ste zistili, ktorá forma bezmäsitého bývania bude pre vás najvýhodnejšia.
Existuje veľa spôsobov, ako byť vegetariánmi bez negatívnych vedľajších účinkov. Medzi druhy vegetariánstva patria:
- Lakto-ovo-vegetariáni nejedia červené mäso, ryby alebo hydinu, ale konzumujú mlieko a vajcia.
- Lakto-vegetariáni jedia mliečne výrobky, ale nie vajcia.
- Ovo-vegetariáni jedia vajcia, ale nie mliečne výrobky.
- Vegáni nejedia červené mäso, hydinu, ryby, vajcia, mliečne výrobky ani iné živočíšne produkty, ako napríklad med.
Niektorí ľudia tiež zahŕňajú medzi vegetariánske dáždniky:
- Pescatarians jedia ryby, ale žiadne červené mäso alebo hydinu.
- Flexitaristi majú väčšinou rastlinnú stravu, niekedy však jedia červené mäso, hydinu alebo ryby.
Všetky tieto diéty môžu viesť k niekoľkým zníženým zdravotným rizikám, ak sa to urobí správne.
Stále je to voľba, na ktorú musíte myslieť. Môžu vám pomôcť konzultácie s lekárom. Zamyslite sa tiež nad tým, čo spôsobí, že tento postup bude pre vás udržateľný. Nastavte rozpočet, naplánujte si čas a porozprávajte sa s ďalšími vegetariánmi o tipoch.
Uvažujete o tom, že sa stanete vegetariánom? Tu je miesto, kde začať s výskumom:
zdroje
- Webové stránky: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times a Oh My Veggies.
- Knihy: „Dana Meachen Rau„ Going Vegetarian “je komplexným zdrojom informácií pre tých, ktorí chcú najskôr porozumieť viac o výbere životného štýlu.„ New Becoming Vegetarian: Essential Guide for Healthy Vegetarian Diet “Zahŕňa to, čo potrebujete vedieť o získavaní potrebných proteínov, vitamínov a minerálov bez mäsa.
- Fóra: Rada pre online čet v Happy Cow je množstvo informácií a kamarátov pre nových a potenciálnych vegetariánov.
2. Poznať svoje telo
Aj po vykonaní povinnej starostlivosti je dôležité venovať pozornosť svojim vlastným skúsenostiam. To, čo funguje pre niekoho iného, nemusí pre vás fungovať rovnako.
Našťastie naše telá majú mechanizmy, ktoré nám pomáhajú porozumieť tomu, čo je najlepšie. Keby som sa rozhodol venovať pozornosť nadúvaniu, plynom a únave, ktorú som zažil skoro, pravdepodobne by som mohol prehodnotiť svoju stravu a nájsť potraviny, ktoré sú pre moju konštitúciu lepšie.
Možno nebudete mať problémy s rozpoznaním príčin určitých zmien vo vašom tele. Ak však potrebujete pomoc, denník potravín alebo dobrá výživa vám môžu pomôcť ľahko zistiť, čo funguje a čo nie.
Nástroje, ktoré vám pomôžu pri ceste
- Aplikácia Zdravé stravovanie Zdravá výživa vám pomôže sledovať celkovú výživu. CRON-O-Meter je porovnateľný, ale pomáha vám tiež sledovať cvičenia a ďalšie informácie týkajúce sa zdravia.
- Ak je váš štýl trochu viac analógový, zamierte do miestneho kníhkupectva, aby ste listovali v sprievodcoch s potravinami, ktoré majú na poličke. Alebo si vytlačte vlastné. Existuje veľa šablón
3. Zelenina: Dostaňte sa do nich (a naučte sa variť!)
Keď som išiel vegetariánom, neodvážil som sa nikomu povedať, že mi chýbala pikantná žuvačka mäsa. Takže bez know-how alebo rôznych kulinárskych gizmov potrebných na obnovenie vlastnej chuti som sa rozhodol pre hotové balené mäsové náhradky.
Zlý nápad.
Zatiaľ čo (trochu) známy vkus bol príjemný, pre moje telo to nebolo dobré.
Mohol som preskočiť sodík, sóju a ďalšie chemické zložky, ktoré tieto vegánske párky v rohlíku, vegetariánske hamburgery a falošné kurča obsahovali. (A mám podozrenie, že to boli hlavní vinníci, čo sa týka môjho prírastku na váhe a nepohodlia.)
O niekoľko rokov neskôr som sa naučil po kuchyni a vyvinul som dobrodružnejšiu paletu. Vtedy som objavil niečo skutočne šokujúce: Zelenina chutí dobre ako zelenina!
Nemusia byť rozdrvené, rozdrvené a chemicky spracované na niečo, čo sa masíruje, aby si mohli pochutnať na mäse. Zistil som, že často mám dobre pripravené bezmäsité jedlá lepšie ako bežné jedlá zamerané na mäso, na ktoré som bol zvyknutý.
Bol to pre mňa menič hier.
V čase, keď som sa rozhodol ísť opäť vegetariánom, som už do svojej stravy začlenil omnoho viac vegetariánov, ako aj strukoviny, ovocie a celé zrná. Bolo to oveľa jednoduchšie prepnutie, bez nepríjemností z predchádzajúceho obdobia.
Moji obľúbení vegetariánski blogeri
- Prirodzene Ella ponúka vegetariánske recepty, ktoré sú dostatočne jednoduché na to, aby sa dali vyrobiť bez väčších skúseností, pričom sú stále 100% chutné.
- Ak varíte vegetariánske jedlo pre skeptikov, vyskúšajte Cookie & Kate. Tento úžasný blog má veľa receptov, ktoré bude niekto milovať.
- Sweet Potato Soul od Jenne Claiborne je blog predstavujúci výživné vegánske recepty s výraznými južnými príchuťami. Kuchárku si uschovajte vo svojej kuchyni na dni, po ktorých túžite po komfortnom jedle.
4. Naučte sa hovoriť 'labelese'
Cieľom je vždy jesť „čisté“(skutočné jedlo bez chemikálií). Ale buďme úprimní: Niekedy je rýchle a špinavé jedlo všetko, čo zvládnete.
Ak sa rozhodnete pre niečo spracované, vyberte si to najlepšie z toho, čo tam je, musíte dešifrovať to, čo volám „labelese“.
Vďaka vedeckému rozmnožovaniu a minimálnej veľkosti písma použitému na väčšine výživových štítkov je tento kód zdanlivo nemožný prelomiť, ale aj malé základné vedomosti vám môžu dať moc robiť lepšie rozhodnutia.
Znalosť výrazov používaných pre cukry, sóju a ďalšie kontroverzné prísady vám môže pomôcť vyhnúť sa ich nadmernému konzumovaniu.
Top 5 ingrediencií, ktorým sa treba vyhnúť
- čiastočne hydrogenovaný olej (tekutý tuk sa ztuhlý pridaním vodíka)
- kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (umelý sirup vyrobený z kukurice)
- glutamát sodný (MSG) (chuťová prísada)
- hydrolyzovaný rastlinný proteín (zvýrazňovač chuti)
- aspartám (umelé sladidlo)
Čo som sa naučil z mojich vegetariánskych dobrodružstiev
Moja druhá skúsenosť s vegetariánstvom bola oveľa lepšia ako prvá. Najmä som mal zvýšenú energiu a menej dramatické zmeny nálad.
Najlepšie výhody, ktoré som dostal, mali málo spoločného s rozhodnutím prestať jesť mäso: išlo o cestu.
Keď som sa naučil, ako nájsť fakty, načúvať môjmu telu a pripraviť si vlastné (objektívne chutné) jedlá, získal som väčšiu dôveru. Zistil som, že môžem žiť dobrý život takmer akýmkoľvek spôsobom, aký chcem, pokiaľ vynaložím úsilie a vypracujem plán.
Hoci som odvtedy do svojej stravy pridal ryby a občasný steak, považujem svojich päť rastlinných rokov za obrad priechodu.
Bol to tiež úžasný spôsob, ako sa naučiť prevziať zodpovednosť za svoje zdravie a wellness.
Carmen RH Chandler je spisovateľka, lekárka z oblasti wellness, tanečnica a vychovávateľka. Ako tvorkyňa The Body Temple kombinuje tieto dary s cieľom poskytnúť inovatívne, kultúrne relevantné zdravotné riešenia pre komunitu Black DAEUS (Descendants of Africans Enslaved in United States). V celej svojej práci sa Carmen zaviazala predvídať nový vek čiernej jednoty, slobody, radosti a spravodlivosti. Navštívte jej blog.
