Zaradíme produkty, ktoré považujeme za užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš proces.
Čo je to cukrový alkohol?
Cukrový alkohol je sladidlo, ktoré sa nachádza v mnohých nízkokalorických, diétnych a nízkokalorických potravinách. Poskytuje chuť a textúru podobnú chuti a bežnému stolovému cukru. To z neho robí uspokojivú alternatívu pre ľudí, ktorí chcú obmedziť svoj príjem cukru, napríklad pre pacientov s cukrovkou.
Pretože cukrový alkohol sa počas trávenia úplne neabsorbuje, poskytuje asi polovicu množstva kalórií, ktoré má bežný cukor. Navyše má menší vplyv na hladinu cukru v krvi.
Cukrový alkohol sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. Vyrába sa aj komerčne. Na etiketách potravín sa dá identifikovať podľa niekoľkých názvov zložiek. Tie obsahujú:
Cukrový alkohol napriek svojmu názvu nie je omamný. Neobsahuje alkohol ani v stopových množstvách.
Je v poriadku mať cukrový alkohol, ak máte cukrovku?
Cukrový alkohol je uhľohydrát. Aj keď je jeho dopad na hladinu cukru v krvi menší ako v prípade skutočného cukru, môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, ak ju konzumujete príliš veľa.
Prečítajte si štítok Nutričné fakty o všetkom, čo jete, vrátane potravinových výrobkov, ktoré neobsahujú cukor ani kalórie. V mnohých prípadoch sa tieto tvrdenia týkajú konkrétnych veľkostí poskytovania. Jesť viac, ako je uvedená presná veľkosť porcie, môže ovplyvniť množstvo uhľohydrátov, ktoré prijímate.
Aké sú riziká, že budete mať cukorný alkohol, ak máte cukrovku?
Keďže potraviny s cukrovým alkoholom sú označené ako „nízky cukor“alebo „bez cukru“, môžete predpokladať, že ide o potraviny, ktoré môžete jesť v neobmedzenom množstve. Ale ak máte cukrovku, jesť tieto potraviny môže znamenať, že budete užívať viac sacharidov, ako to umožňuje váš stravovací plán.
Aby sa toto riziko vylúčilo, spočítajte uhľohydráty a kalórie pochádzajúce z alkoholov cukrov. Zahrňte ich do svojho celkového denného stravovacieho plánu.
Aké sú výhody?
Ak máte cukrovku, možno zistíte, že cukrový alkohol je dobrou alternatívou k cukru. Pozitívne účinky cukru z cukru na zdravie zahŕňajú:
- Má menší vplyv na hladinu cukru v krvi.
- Inzulín nemusí byť vôbec alebo iba v malom množstve potrebný na metabolizáciu cukrového alkoholu.
- Má menej kalórií ako cukor a iné sladidlá s vyšším obsahom kalórií.
- Nezpůsobuje dutiny ani nepoškodzuje zuby.
- Chuť a textúra pripomína cukor bez chemickej dochuti.
Existujú vedľajšie účinky cukrového alkoholu? Líšia sa, ak máte cukrovku?
Či už trpíte cukrovkou alebo nie, u cukru v alkohole sa môžu vyskytnúť špecifické vedľajšie účinky. Je to preto, lebo cukrový alkohol je typom FODMAP, ktorý sa nazýva polyol. (FODMAP je skratka, ktorá predstavuje fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly.)
FODMAP sú molekuly potravín, ktoré niektorí ľudia ťažko trávia. Jesť potraviny, ktoré obsahujú cukrový alkohol, môžu u niektorých ľudí pôsobiť ako preháňadlá alebo môžu spôsobovať gastrointestinálne ťažkosti. Ak budete jesť veľké množstvo, tieto príznaky sa môžu zhoršiť.
Existujú alternatívy k cukrovému alkoholu, ak máte cukrovku?
Diabetes neznamená, že si nikdy nemôžete vychutnať sladkosti, aj keď cukrový alkohol nie je pre vás vhodný.
V niektorých prípadoch si môžete dokonca užiť pravidelný cukor v malom množstve ako súčasť vášho jedálnička. Pre ľudí s cukrovkou existuje niekoľko náhradiek cukru, ktoré by ste mohli uprednostniť. Patria sem:
Umelé sladidlá
Umelé sladidlá sa môžu synteticky vyrábať alebo vyrábať z bežného cukru chemickým procesom. Pretože neposkytujú žiadne kalórie a žiadnu výživu, označujú sa aj ako nepožívateľné sladidlá.
Umelé sladidlá môžu byť omnoho sladšie ako prírodný cukor. Často sú zahrnuté ako prísady do nízkokalorických potravín a možno ich nájsť vo forme balíčkov.
Umelé sladidlá nie sú uhľohydráty a nezvyšujú hladinu cukru v krvi.
Nové sladidlá
Nové sladidlá sa získavajú rôznymi procesmi. Môžu byť tiež kombináciou jedného alebo viacerých rôznych typov sladidiel. Zahŕňajú:
Spodný riadok
Diabetes neznamená, že sa musíte úplne vzdať cukroviniek. Potraviny obsahujúce cukrový alkohol ako zložku môžu byť chutnou alternatívou, ktorá sa ľahko zmestí do väčšiny jedálničiek.
Cukrové alkoholy obsahujú určité kalórie a sacharidy, preto je dôležité dohliadať na množstvo, ktoré jete. U niektorých ľudí môžu tiež spôsobiť žalúdočné ťažkosti.
