Healthline Eats je séria, ktorá sleduje naše obľúbené recepty, keď sme príliš vyčerpaní, aby sme vyživovali naše telá. Chcieť viac? Celý zoznam nájdete tu
Jedlo - nebezpečne musím pripustiť - pre mňa veľa neznamená. V boji medzi hladom a chuťou k jedlu nevyhrajte, pretože sa nikdy necítim hladný, a moja chuť k jedlu je príliš buržoázna na to, aby mohla byť doma doma.
A to som ja v dobré dni.
V zlých dňoch, keď prídu moje depresie, hlad a chuť do jedla vychádzajú z okna.
Hlad príde, skôr ako smutný neohlásený zvonček na zvonček, kde ignorovanie krúžku poskytuje rovnaký účinok ako na jeho odpoveď. Išiel som spať, keď je slnko stále hore, aby som sa vyhýbal hladu - a vyhnúť sa vareniu, čisteniu a čakaniu na jedlo, ktoré ani nechcem byť pripravený.
Snažím sa však prekonať tento vzťah s jedlom a časť z toho pripúšťa, že jedlo nemusí nič znamenať. Je to potravinový kontext, po ktorom túžim: efektné pokovovanie, cestovanie, dátumové noci atď. V prípade depresie je však kontext všeobecným vyhýbaním sa všetkému, čo mi pripomína existujúce.
Takže tu je moje jedlo na večeru, pretože som nechcel vôbec premýšľať, najmä nie o jedle (to je nuda).
Knedle a kapusta Napa
prísady
- mrazené knedle, koľko chcete
- 1 malá kapusta Napa, nakrájaná na kúsky s veľkosťou 2 palce
- sójová omáčka
- sezamový olej
- čierny ocot alebo akýkoľvek ocot
- miso paste (voliteľné)
Smery
- Priveďte horúcu vodu do varu. (Pred varením horúcej vody v kanvici, ak nespoľahlivý hrniec trvá príliš dlho, aby sa vlažná teplota zvýšila).
- Vyhoďte mrazené knedle.
- Počkajte, kým sa voda znovu nevarí a kým nebudú plávať knedle. To je dosť dobré na jedenie. (Načasovanie na obaloch sú návrhy, úprimne na ne hodte dosť omáčky a budú jedlé.)
- Vyberte knedle a vložte ich do misky strednej veľkosti.
- Vylejte nasekanú kapustu Napa do hrnca so zvyškovou vriacou vodou. Nechajte kapustu zmrštiť. (Kapusta niekedy vložím do misky a nalejem ju naparenú vodu, zatiaľ čo sledujem video na YouTube. Ak sa to rozhodnete, jednoducho po skončení videa namáhajte.)
- Kým sa kapusta varí, pokrájajte na knedle sójovú omáčku, sezamový olej a ocot. Pridajte zázvor, ak chcete. Ak máte pocit, že potrebujete viac chuti, varte nasekaný cesnak a zázvor v sezamovom oleji, až kým zhnedne, a potom pridajte sójovú omáčku a ocot do teplej zmesi.
- Keď je kapusta hotová alebo ak máte trpezlivosť, odlejte ju a položte na knedličky. Zmiešajte v omáčke a trochu miso pasty, ak nie je dostatočne slaná.
Teraz jesť. Väčšina jedál sa dá rýchlo opláchnuť horúcou vodou alebo nechať až zajtra, kde nebude chrumkavá pripomienka toho, čo ste jedli minulú noc. Môžete tiež zopakovať zajtra s rovnakými ingredienciami, ak sa vám to bude páčiť.
Christal Yuen je editorkou organizácie Healthline, ktorá píše a edituje obsah otáčajúci sa okolo sexu, krásy, zdravia a wellness. Neustále hľadá spôsoby, ako pomôcť čitateľom vytvoriť si vlastnú cestu po zdraví. Nájdete ju na Twitteri.
