Potravinová alergia
Alergia na kukuricu sa objaví, keď váš imunitný systém omylom kukurice alebo kukuričného produktu získa niečo škodlivé. V reakcii na to uvoľňuje protilátky zvané imunoglobulín E (IgE), aby sa pokúsil neutralizovať alergén.
Vaše telo identifikuje alergén a signalizuje imunitnému systému, aby uvoľňoval histamín a ďalšie chemikálie. Príznaky alergie sú spôsobené touto reakciou.
Alergia na kukuricu je menej častá. Podľa American College of Alergy, Astma a Immunology (ACAAI) sa môže vyskytnúť pri expozícii kukurice alebo kukuričných výrobkov, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, rastlinný olej alebo kukuričný škrob.
Možno ste už počuli o skríženej reaktivite medzi kukuricou a inými alergénmi, ako sú ryža, pšenica a sója. To je však stále kontroverzné. Výskyt je zriedkavý a testovanie a diagnostika krížovej reaktivity môže byť náročné. Preto je dôležité, aby ste sa so svojím lekárom porozprávali o svojich príznakoch a obavách.
Pokračujte v čítaní a naučte sa, ako zistiť alergiu na kukuricu.
Nepríjemné príznaky
Alergické reakcie na jedlo ako kukurica sa môžu líšiť. Reakcia môže byť pre niektorých ľudí nepríjemná. Pre ostatných môže byť reakcia závažnejšia a dokonca život ohrozujúca.
Príznaky sa zvyčajne objavia v priebehu niekoľkých minút alebo až 2 hodín po konzumácii kukurice alebo výrobkov z kukurice a môžu zahŕňať:
- mravčenie alebo svrbenie v ústach
- žihľavka alebo vyrážka
- bolesť hlavy
- opuch pier, jazyka, hrdla, tváre alebo iných častí tela
- ťažkosti s dýchaním, s dýchavičnosťou alebo upchatím nosa
- závraty, závraty alebo mdloby
- zažívacie ťažkosti, ako sú nevoľnosť, zvracanie alebo hnačka
Závažné alergické reakcie
Ťažká alergická reakcia na kukuricu môže viesť k anafylaxii, ktorá je život ohrozujúca. Medzi príznaky patrí:
- strata vedomia
- rýchly a nepravidelný pulz
- otras
- ťažkosti s dýchaním v dôsledku opuchu hrdla a dýchacích ciest
Ak máte závažnú alergiu na kukuricu alebo ak máte niektorý z vyššie uvedených príznakov, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
Poraďte sa so svojím lekárom
Ak sa u vás vyskytnú príznaky alergie na kukuricu, navštívte svojho lekára. Urobia anamnézu vašich príznakov a rodinného zdravia a zistia, či máte v anamnéze astmu alebo ekzém a akékoľvek alergie. Tieto informácie im pomôžu zistiť, či je vaša reakcia spôsobená kukuricou alebo niečím iným.
Absolvujete tiež fyzickú skúšku. Váš lekár môže odporučiť určité testy, napríklad krvné testy.
Obmedzenie expozície
Môže byť ťažké vyhnúť sa kukurici, pretože veľa potravín obsahuje kukuricu alebo výrobky z kukurice. Niektorým ľuďom môže spôsobiť reakciu aj dotyk alergénu.
Jedným zo spôsobov, ako zabrániť alergickej reakcii, je jesť jedlo, ktoré si sami vyrobíte. Pri jedle požiadajte server, aby skontroloval u šéfkuchára, aké zložky sa používajú v jedlách a aký je postup prípravy jedla.
Skryté nebezpečenstvo
Ak máte alergickú reakciu na kukuricu, niekedy sa jej snaží vyhnúť. Výrobky z kukurice, ako napríklad kukuričný škrob, sa môžu schovávať v potravinách alebo používať ako sladidlá v nápojoch. Nezabudnite si pozorne prečítať všetky štítky potravín.
Kukuričné výrobky sa zvyčajne nachádzajú v nasledujúcich položkách:
- pečivo
- nápoje alebo sódy
- cukríky
- konzervované ovocie
- cereálie
- sušienky
- ochutené mlieko
- džemy a želé
- obedové mäso
- Ľahké jedlá
- sirupy
Čítanie štítkov zložiek
Potravinové výrobky vo všeobecnosti naznačujú, kedy je kukurica obsiahnutá v zložkách. Vyhnite sa čokoľvek so slovami kukurica - napríklad kukuričná múka alebo kukuričný sirup - homínová, masová alebo kukuričná.
Medzi ďalšie zložky, ktoré môžu indikovať prítomnosť kukurice, patria:
- karamel
- dextróza
- dextrín
- fruktóza
- sladový sirup
- upravený potravinový škrob a ocot
prevencia
Je nepravdepodobné, že by väčšina ľudí s potravinovými alergiami bola vyliečená, existujú však spôsoby, ako znížiť riziko alergických reakcií.
Ak ste už zažili závažnú alergickú reakciu na kukuricu, použite lekársky náramok alebo náhrdelník. Pomôže to ostatným vedieť, že máte alergiu na kukuricu.
Lekársky náramok alebo náhrdelník je užitočný v situáciách, keď máte alergickú reakciu a nie sú schopní komunikovať o svojom stave s ostatnými.
Ak máte záujem prečítať si o skúsenostiach ostatných s potravinovými alergiami, zavŕšili sme niektoré z najlepších blogov o potravinovej alergii.
