Keď Anna C. dostala počas tehotenstva vo veku 40 rokov diagnózu gestačného diabetu, jej lekár odporučil štandardnú diétu pre gestačný diabetes. Táto strava obsahuje chudé bielkoviny a asi 150 až 200 gramov uhľohydrátov denne, rozdelených medzi tri jedlá a dve desiatky.
„Netrvalo mi dlho, kým som si so svojím monitorom glukózy všimla, že toto množstvo uhľohydrátov - dokonca aj tých zdravých - z celého jedla - zvyšovalo hladinu cukru v krvi dosť vysoko,“hovorí Healthline.
Na rozdiel od lekárskej rady prešla na zvyšok tehotenstva na diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby kontrolovala hladinu cukru v krvi. Jedla okolo 50 gramov sacharidov denne.
Po pôrode sa však jej hladiny glukózy zhoršili. Potom dostala diagnózu diabetu 2. typu.
Najskôr ju dokázala zvládnuť pomocou diéty a liekov s nízkym obsahom sacharidov. Ale ako jej hladina cukru v krvi naďalej rástla, rozhodla sa „jesť na monitor“: jedzte iba tie potraviny, ktoré nespôsobili zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Pre Annu to znamenalo postupné znižovanie jej príjmu sacharidov, až kým nedosiahla alebo takmer nula sacharidov za deň.
"Ak sa vyhnem sacharidom a jem iba mäso, tuky, vajcia a tvrdé syry, moja hladina cukru v krvi zriedka praskne 100 mg / dl a moje čísla nalačno nikdy nepresahujú 90," hovorí. "Môj A1C bol v normálnom rozmedzí od tej doby, keď jesť nulové sacharidy."
Ako funguje mäsožravá strava
Strava mäsožravcov si nedávno získala obľubu vďaka Dr.
To ho viedlo k experimentovaniu s 30-dňovou diétou mäsožravcov. Jeho bolesť kĺbov zmizla a nikdy sa nevrátil. Teraz propaguje stravu pre ostatných.
Strava pozostáva zo všetkých potravín pre zvieratá a väčšina ľudí uprednostňuje redukciu tuku. Červené mäso, hydina, mäso z orgánov, spracované mäso ako slanina, klobása, párky v rožku, ryby a vajcia sú v pláne. Niektorí ľudia tiež jedia mliečne výrobky, najmä syry. Ostatné zahŕňajú korenie a korenie ako súčasť stravy.
Typické jedlá Anny sa skladajú z mäsa, tuku a niekedy aj z vajec alebo žĺtka.
Raňajky môžu pozostávať z niekoľkých kúskov slaniny, pomaly uvareného vajíčka a kusu syra čedar. Obed je košer hot dog zmiešaný s majonézou a stranou vaječného žĺtka, morky na grilovanie a kopčekom majonézy.
Účinky mäsožravcov na zdravie
Navrhovatelia diéty majú schopnosť pomáhať pri chudnutí, liečiť autoimunitné ochorenia, znižovať tráviace problémy a zlepšovať zdravie srdca.
Ľudia s cukrovkou tvrdia, že im to pomohlo stabilizovať hladinu cukru v krvi.
"Z hľadiska biochémie, ak jete iba mäso, väčšinou neberiete glukózu, takže hladina glukózy v krvi by nemala byť ovplyvnená," hovorí Dr. Darria Long Gillespie, odborná asistentka na univerzite v Tennessee School medicíny. "Ale je tu viac ako cukrovka, iba hladina cukru v krvi."
Meranie hladiny cukru v krvi sa zameriava na krátkodobý, okamžitý účinok jedla. Ale v priebehu času môže jesť stravu prevažne alebo výlučne z mäsa dlhodobé zdravotné následky.
„Keď idete iba na mäso, chýba vám veľa živín, vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov. A získavate veľké množstvo nasýtených tukov, “hovorí Long Gillespie pre Healthline.
„Z rozsiahleho výskumu vieme, že ľudia s diabetom sú oveľa vyššie riziko srdcových chorôb,“vysvetľuje Toby Smithson, RDN, CDE, hovorca americkej asociácie diabetikov. "Tiež vieme, že strava s vysokým obsahom nasýtených tukov môže viesť k ochoreniu srdca." Aj keď si dávate pozor na chudé mäso, mäsožravá strava bude mať stále vyšší obsah nasýtených tukov.
Keď vedci spoločnosti Harvard nedávno preskúmali údaje z viac ako dvoch desaťročí od viac ako 115 000 ľudí, zistili, že vyšší príjem nasýteného tuku je spojený so zvýšeným rizikom srdcových chorôb až o 18 percent.
Prekvapivo dokonca nahradenie iba 1 percenta týchto tukov rovnakým počtom kalórií z polynenasýtených tukov, celých zŕn alebo rastlinných proteínov znížilo riziko o 6 až 8 percent.
Môže sa veda mýliť v mäse?
Nie všetci však súhlasia s výskumom, ktorý poukazuje na negatívne účinky konzumácie mäsa.
Gruzínsko Ede, psychiatrka, ktorá sa špecializuje na výživu a sama jesť prevažne mäsovú stravu, hovorí, že veľká väčšina výskumov naznačujúcich, že konzumácia mäsa súvisí s rakovinou a srdcovými chorobami u ľudí, pochádza z epidemiologických štúdií.
Tieto štúdie sa uskutočňujú prostredníctvom podávania dotazníkov o potravinách ľuďom, ktoré sa nerobia v kontrolovanom prostredí.
„Táto metóda, ktorá bola všeobecne zdiskreditovaná, môže priniesť prinajmenšom odhady o spojitosti medzi jedlom a zdravím, ktoré je potom potrebné testovať v klinických pokusoch,“hovorí Ede.
Jej argument je bežný u mäsožravých jedlíkov. Ale veľká časť populačného výskumu, ktorý súvisí s nadmernou konzumáciou mäsa so zdravotnými podmienkami, je zvyčajne dostatočná na to, aby viedla zdravotníckych odborníkov, aby proti tomu radili.
Štúdia z roku 2018 tiež zistila, že vysoká spotreba červeného a spracovaného mäsa je spojená s nealkoholickým mastným ochorením pečene a rezistenciou na inzulín, čo je problém, ktorý by sa mal v komunite cukrovky zmeniť.
Anna poznamenáva, že hoci si je vedomá bežnej lekárskej rady, že mastné mäso je nebezpečné, cíti sa, že riziká spojené s vysokým obsahom cukru v krvi sú vážnejšie ako akékoľvek potenciálne riziko z konzumácie mäsa.
Mali by ste skúsiť mäsožravú stravu?
Väčšina odborníkov, s ktorými sa Healthline v súvislosti s týmto príbehom vyjadrila, neodporúča byť úplne mäsožravec, najmä ak máte cukrovku.
„Po približne 24 hodinách hladovania alebo bez príjmu sacharidov nie sú zásoby pečeňového glykogénu k dispozícii,“vysvetľuje Smithson. "Naše svaly potrebujú inzulín, aby dostali glukózu do buniek, takže človek s cukrovkou môže mať zvýšené hodnoty glukózy v krvi, keď vynechá sacharidy."
Okrem toho, u ľudí s cukrovkou, ktorí užívajú lieky, ako je napríklad inzulín, sa môže vyskytnúť hypoglykémia alebo nízka hladina glukózy v krvi po konzumácii iba mäsa.
Na to, aby zvýšili hladinu glukózy v krvi, budú musieť konzumovať rýchlo pôsobiaci uhľohydrát - nie mäso, vysvetľuje.
Zdravšia strava pre ľudí s cukrovkou
Ak nie mäsožravec, čo potom? „DASH strava alebo diétne prístupy na zastavenie hypertenzie sú prospešnejšou stravou pre ľudí s cukrovkou,“hovorí Kayla Jaeckel, RD, CDE, vychovávateľka cukrovky v zdravotnom systéme Mount Sinai Health System.
DASH strava nielen znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Môže tiež znížiť inzulínovú rezistenciu u ľudí s cukrovkou. Má vysoký obsah ovocia a zeleniny, celých zŕn a zdôrazňuje štíhlejší výber bielkovín, ako sú ryby a hydina, nízkotučné mliečne výrobky a fazuľa. Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov a pridaných cukrov sú obmedzené.
Pokiaľ ide o inú možnosť, nedávny výskum zistil, že nízkotučná vegánska strava by mohla zlepšiť markery cukrovky 2. typu u ľudí, u ktorých sa diabetes nerozvinul. To ďalej naznačuje dôležitosť rastlinných potravín pre prevenciu a liečbu cukrovky.
Stravovací plán pre oblasť Stredozemného mora má čoraz väčší počet výskumov na podporu jeho účinnosti pri prevencii cukrovky a pri liečbe cukrovky 2. typu.
Sara Angle je novinárkou a ACE certifikovaným osobným trénerom so sídlom v New Yorku. Pracovala pre zamestnancov Shape, Self a publikácií vo Washingtone, DC, Philadelphii a Ríme. Zvyčajne ju nájdete v bazéne, vyskúšate najnovší trend v oblasti fitness alebo plánujete ďalšie dobrodružstvo.
