Už je to asi rok, čo som hovoril, že to končí mojou dlhodobou vegánskou stravou.
Po počiatočnom pocite skvelého stravovania na rastlinách sa o dva roky neskôr začalo vážne prejavovať moje zdravie a pohoda.
Bolestivé migrény, extrémne nízka energia, bláznivé jazdy na horských kolách v krvi a zlé trávenie boli len niektoré z dlhých zoznamov problémov, ktoré som sa objavil po dlhodobom veganizme.
Bol som tak nastavený na to, aby vegánska diéta fungovala pre moje telo, hoci som vedel, že niečo nie je v poriadku.
Až keď som v auguste 2017 navštívil svojho lekára, konečne som opustil svoju milovanú rastlinnú stravu. Výsledky, ktoré som dostal od svojho lekára, boli také znepokojujúce, že ich nemohol ignorovať. Mal som nedostatok vitamínov a minerálov.
Vedel som, čo musím urobiť.
Opustil som lekársku ordináciu, išiel som rovno na Whole Foods Market, kúpil som si kus lososa chyteného vo voľnej prírode a prišiel som ho variť.
Dlho som túžil po rybách a všetkých druhoch morských živočíchov. Po dlhom odstránení z procesu bolo určite ťažké kúpiť a pripraviť ryby.
Keď som však vzal prvých pár záberov lososa, inštinktívne som vedel, že som urobil správne rozhodnutie. Moje telo kričalo „ÁNO! Konečne mi dáš, čo potrebujem! “
Cítil som pocit plnosti, aký som za posledné roky nepociťoval. Nielen fyzicky, ale aj psychicky a emocionálne.
Posledná vec, ktorú chcem urobiť po oddelení sa od veganstva, je skočiť priamo do inej značky. Avšak na účely opisu mojej súčasnej stravy - flexitárik kontroluje všetky políčka.
Popísal by som sa ako niekoho, kto by jedol prevažne rastlinnú stravu, ale podľa potreby zahŕňa živočíšne bielkoviny.
Bolo toľko aspektov vegánskej stravy, ktoré som miloval. Som tak vďačný, že som sa toho veľa naučil prostredníctvom veganstva.
Miloval som jesť veľa rastlín (vždy som bol veľkým fanúšikom ovocia a zeleniny). Objavil som tiež toľko rôznych druhov zeleniny, o ktorých som nikdy nevedel, že sa mi páčia - a zvládol som ich tak, aby chutili úplne chutne.
Ešte dôležitejšie je, že som sa dozvedel, že ľudia môžu prežiť - možno nie dlhodobo v mojom prípade - na rastlinách bez toho, aby museli jesť mäso pri každom jedle alebo dokonca každý deň.
Mnoho ľudí sa zameriava na to, koľko bielkovín konzumuje, ale rovnako ako na kvalitu bielkovín. Pred veganizmom som nikdy nepremýšľal o mäse, ktoré som konzumoval.
Odkiaľ pochádzajú tieto zvieratá? Čo jedli? Boli vo voľnom priestranstve alebo sa voľne pohybovali v prirodzenom prostredí?
Keď som opäť začal jesť živočíšne bielkoviny, pre mňa boli všetky tieto otázky mimoriadne dôležité. Za prioritu som považoval nákup vysoko udržateľných bielkovín, ktoré sa živia trávou, pasú sa na pastvinách, organických, voľne žijúcich.
Lepšie pre mňa a lepšie pre zvieratá a životné prostredie. Toto bol pre mňa určite menič hier.
Základ mojej stravy v dnešnej dobe pozostáva prevažne z vegetariánov - a veľa avokáda, ak som úprimný. Tiež si dovolím flexibilitu jesť vajcia, mäso alebo ryby, keď ich chcem.
Práve teraz pre mňa tento spôsob stravovania funguje dobre. Cítim sa omnoho vyváženejšie. Získavam výhody jesť veľa rastlín a zároveň sa živím vysoko kvalitnými živočíšnymi bielkovinami.
K najpôsobivejším zmenám, ktoré som od jedla týmto spôsobom zažil, patrí jasnejšia pleť, lepší spánok, vyvážené hormóny, vyvážená hladina cukru v krvi, menej nadúvania, lepšie trávenie a viac energie.
Ak sa z tejto skúsenosti niečo naučím, je to, že naše telá sa neustále menia a nemôžeme sa báť počúvať a prispôsobovať sa.
Ak máte záujem vyskúšať si flexibilnú diétu, prečítajte si podrobného sprievodcu pre začiatočníkov!
Alexandra Ashback so sídlom v New Yorku je tvorcom obsahu za populárnym účtom Instagram @ veggininthecity. Miluje vytváranie chutných a zdravých jedál a ich zdieľanie s komunitou. Alex je zanietený praktizovaním jogy a vedomia.
