Pokiaľ vieme, že získanie dostatočného množstva zeleniny v našej strave je dobré pre naše zdravie, niekedy sa jednoducho necítime, ako by na miesto zasiahla hromada rastlín.
Pri mnohých druhoch zeleniny ich môže varenie, mikrovlnná rúra alebo dokonca naparovanie nechať bez chuti a chuti. Ak ste niekedy mali babičku uvarenú brokolicu na varenie, viete, čo tým myslíme.
Na druhej strane praženie je vynikajúci spôsob, ako pomôcť vegetariánom žiariť zdravým a uspokojiť pôžitky, ktoré skutočne sú.
Karamelizačný proces, ktorý sa uskutočňuje pri vysokých teplotách, prináša chutnú sladkosť a príjemnú chrumkavosť, ktoré spolu nie sú neodolateľné.
Ak chcete začať hneď a pečiť vegetariánov po perfektnú dobu - samostatne alebo ako kombinovaná kombinácia - držte sa tohto sprievodcu:
Zdieľať na Pintereste
Ak chcete získať ďalšie podrobnosti, postupujte podľa týchto 5 krokov pre vynikajúcu praženú zeleninu
1. Predhrejte rúru na 218 ° C
Aj keď sa zelenina môže pražiť pri rôznych teplotách, udržiavanie stálej teploty pomáha zefektívniť tento proces, ak chcete pražiť viac vegetariánov.
2. Dajte svojej zelenine nejakú chuť
Umyte si a pripravte zeleninu. Potom pokvapkajte alebo premiešajte olivovým olejom a ochutte soľou, korením a ďalšími príchuťami. Tu sú niektoré z našich obľúbených položiek:
| zeleninový | príprava | Odporúčané koreniny |
| špargľa | Orezajte drevené dná z oštepov. | Cesnak, citrónová šťava, vločky z červeného korenia, parmezán |
| brokolica | Nakrájajte na kvety. | Sójová omáčka, citrónová šťava, balzamikový ocot, zázvor |
| Ružičkový kel | Plátok na polovicu. | Jablčný ocot, cesnak, tymián |
| Orechová tekvica | Olúpajte, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1/2 palca. | Kmín, koriander, tymián, rozmarín |
| mrkva | Olúpajte, rozdeľujte pozdĺžne na polovicu a nakrájajte na tyčinky s rozmermi 2 x 2 palce. | Kôpr, tymián, rozmarín, petržlen, cesnak, vlašské orechy |
| karfiol | Nakrájajte na kvety. | Kmín, kari, petržlen, horčica Dijon, parmezán |
| Zelené fazule | Orezať konce. | Mandle, citrónová šťava, vločky z červeného korenia, šalvia |
| Červená a biela cibuľa | Olúpajte a nakrájajte na kliny s priemerom 1/2 palca. | Cesnak, rozmarín, balzamový ocot |
| paštrnák | Olúpajte, rozdeľte na polovicu a nakrájajte na tyčinky s rozmermi 2 x 2 palce. | Tymián, petržlen, muškátový oriešok, oregano, pažítka |
| zemiaky | Olúpajte a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1 palec. | Paprika, rozmarín, cesnak, cibuľový prášok |
| Letná squash | Zastrihnite konce a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1 palec. | Basil, oregano, parmezán, tymián, petržlenová vňať |
| Sladké zemiaky | Olúpajte a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1 palec. | Šalvia, med, škorica, nové korenie |
3. Pri pečení kombá zvážte načasovanie
Rozložte ich do jednej vrstvy na plech. Začnite s tými, ktorí varia dlhšie, pridaním ďalších, ktorí varia menej času.
4. Miešajte
Vložte podnos do rúry na pečenie. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak počas varenia nezmiešate najmenej raz.
5. Varte, kým nemajú pravdu
Ak chcete skontrolovať svätosť, pozrite sa na škvrny zhnednutia a textúru, ktorá je na vonkajšej strane chrumkavá a na vnútornej strane jemnú. Užite si to!
Sarah Garone, NDTR, je odborníčka na výživu, spisovateľka pre zdravie na voľnej nohe a blogerka pre potraviny. Žije so svojím manželom a tromi deťmi v Mese v Arizone. Svoje zdieľané informácie o zdraví a výžive pod zemou a (väčšinou) zdravé recepty nájdete na Love Love to Food.
