Cesnak a med majú veľa preukázaných zdravotných výhod. Ich prospešné vlastnosti si môžete vychutnať ich samotným alebo spoločným použitím. Môžu byť brané ako liečivé doplnky alebo pridané do receptov v ich prirodzenej forme.
Niektoré formy medu a cesnaku môžu byť výhodnejšie ako iné.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli o zdravotných výhodách cesnaku a medu, o tom, aké formy sa najlepšie používajú, receptoch na oba druhy a možných vedľajších účinkoch.
Vlastnosti cesnaku a medu
Cesnak a med sa používajú v tradičných liekoch po celom svete. Hlavnou zdravotnou zložkou cesnaku je alicín. Obsahuje kyslík, síru a ďalšie chemikálie, ktoré dodávajú cesnaku antibakteriálne a proti chorobám vlastnosti.
Lekárske hodnotenie uvádza, že sekanie alebo drvenie čerstvých strúčikov cesnaku uvoľňuje viac alicínu ako použitie klinčekov ako celku. Nasekaný alebo rozdrvený cesnak však môže rýchlo stratiť hladinu allicínu. Ak chcete dosiahnuť maximálny úžitok, budete chcieť použiť čerstvý cesnak čo najskôr.
Med má prirodzene vysoký obsah antioxidantov nazývaných flavonoidy a polyfenoly. Tieto chemikálie pomáhajú v boji proti zápalom (sčervenaniu a opuchom) v tele. To môže pomôcť vyrovnať imunitný systém a zabrániť určitým chorobám. Med má tiež antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti.
Výhody cesnaku a medu pre zdravie
Lekársky výskum skúmal zdravotné prínosy cesnaku a medu samotného a v kombinácii. Niektoré z výskumov sú založené na tvrdeniach o domácich opravných prostriedkoch, ktoré sa používajú už stovky rokov.
V tradičnej etiópskej medicíne sa typ miestneho medu používa na liečbu problémov s dýchaním, kožných infekcií a dokonca aj hnačiek.
Cesnak sa tradične používa na liečbu prechladnutia a kašľa. Uvádza sa tiež, že zvyšuje imunitný systém a pomáha zmierňovať príznaky astmy. Arabská tradičná medicína odporúča cesnak na liečenie srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, artritídy, bolesti zubov, zápchy a infekcií.
antibakteriálne
Laboratórna štúdia zistila, že cesnak a druh medu nazývaný med tazma boli schopné zastaviť rast niektorých druhov baktérií.
Štúdia testovala každé jedlo osobitne a ako zmes. Vedci zistili, že cesnak aj med dokázali usmrtiť baktérie, keď boli testované samostatne. Kombinácia cesnaku a medu fungovala ešte lepšie.
Kombinácia cesnaku a medu spomalila alebo zastavila rast baktérií, ktoré spôsobujú ochorenie a infekcie vrátane pneumónie a otravy jedlom. Patria sem Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus a Salmonella.
Ďalšia laboratórna štúdia ukázala, že kombinácia cesnakovej šťavy a medu dokázala zastaviť aj druhy bakteriálnych infekcií, ktoré nemožno liečiť antibiotikami.
Potrebný je ďalší výskum s cieľom zistiť, či med a cesnak majú rovnaký účinok proti bakteriálnym infekciám v ľudskom tele.
protivírusový
Niektoré druhy medu majú tiež silné antivírusové vlastnosti. Môže to pomôcť pri liečení alebo prevencii prechladnutia, návalu a iných chorôb spôsobených vírusmi.
Laboratórna štúdia zistila, že Manuka med bol schopný zastaviť rast chrípkového vírusu. Vedci dospeli k záveru, že med, najmä med Manuka, pracoval proti vírusu takmer rovnako ako antivírusové lieky.
Zdravie srdca
Niekoľko klinických a laboratórnych štúdií sa zameralo na mnohé výhody cesnaku pre zdravie srdca. Mayo Clinic poznamenáva, že antioxidanty v mede môžu tiež pomôcť chrániť vás pred srdcovými chorobami.
Podľa lekárskeho preskúmania cesnak pôsobí tak, že pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody:
- zníženie vysokého krvného tlaku
- znižovanie vysokého cholesterolu
- predchádzanie nadmernému zrážaniu krvi (riedenie krvi)
- zabraňuje stvrdnutiu alebo stuhnutiu krvných ciev
Ďalší prehľad zistil, že molekuly síry v cesnaku môžu tiež pomôcť chrániť srdcové svaly pred poškodením a zvýšiť pružnosť krvných ciev. Pomáha to predchádzať srdcovým chorobám, krvným zrazeninám a mozgovej príhode.
Typ cholesterolu nazývaný LDL je hlavnou príčinou stvrdnutia krvných ciev. To môže viesť k srdcovým chorobám a mozgovej príhode.
Výskum na potkanoch ukázal, že cesnak pomohol znížiť škodlivé hladiny cholesterolu LDL. Potkanom sa podával cesnakový prášok alebo surový cesnakový extrakt. Na zistenie, či by ľudia mali rovnaké prínosy na zníženie hladiny cholesterolu, je potrebný ďalší výskum.
Pamäť a zdravie mozgu
Cesnak aj med majú vysoké antioxidačné zložky. Tieto zdravé chemikálie pomáhajú vyvážiť váš imunitný systém a predchádzať chorobám. Môžu tiež chrániť váš mozog pred bežnými chorobami, ako je demencia a Alzheimerova choroba.
Je potrebné viac skúmať, ako môže cesnak zabrániť týmto chorobám súvisiacim s vekom alebo ich spomaliť.
Štúdie poukazujú na to, že cesnakové výťažky vo veku obsahujú vysoké množstvo antioxidantu nazývaného kyselina kylová. Tento silný antioxidant môže pomôcť chrániť mozog pred poškodením v dôsledku starnutia a choroby. U niektorých ľudí to môže zlepšiť pamäť, koncentráciu a zameranie.
Ako používať cesnak a med
Cesnak a med si môžete vychutnať mnohými zdravotnými výhodami, a to buď s nimi, alebo s nimi ako doplnkom výživy.
Čerstvo rozdrvený alebo nakrájaný cesnak má najväčší prínos pre zdravie. Cesnakový prášok a vyzretý cesnakový extrakt majú tiež vysoké množstvo zdravých zlúčenín. Cesnakový olej má menej zdravotných vlastností, ale stále sa dá použiť na pridanie chuti do varenia.
Cesnakové doplnky obvykle obsahujú cesnakový prášok. Neexistuje žiadne odporúčané dávkovanie čerstvého cesnaku alebo cesnakových doplnkov. Niektoré klinické štúdie ukazujú, že pri dennej dávke 150 až 2 400 miligramov cesnakového prášku môžete mať zdravotné výhody.
Surový, čistý med sa môže používať ako prírodný liek na kašeľ, prechladnutie a bolesti v krku. Klinika Mayo odporúča používať na kašeľ citrusový med, eukalyptový med a labiatae med. Vezmite lyžicu medu podľa potreby alebo do bylinných čajov pridajte med, aby ste zmiernili príznaky prechladnutia a chrípky.
Na pokožku sa tiež môže použiť med na upokojenie alergických vyrážok, vzplanutí akné a iných podráždení pokožky. Môže sa tiež použiť na liečenie hojenia rán, popálenín a škrabancov. Vyčistite pokožku a naneste malé množstvo medu lekárskej kvality priamo na miesto.
Recepty s cesnakom a medom
Kombinácia medu a cesnaku môže zvýšiť chuť a zdravie mnohých denných receptov.
Zálievka
Môžete si pripraviť svoj vlastný šalátový dresing zmiešaním olivového oleja, octu balsamico a sušených bylín. Zmiešajte čerstvo nakrájaný cesnak a čistý med, aby ste vyvážili koláč a pridali viac výživy.
Všetky prísady skombinujte do čistej nádoby a dobre pretrepte.
Cesnak vykvasený medom
Cesnak kvasený medom je typom „nakladaného“cesnaku. Môže sa skladovať až mesiac pri izbovej teplote.
Celé strúčiky cesnaku vložte do čistej a sterilnej nádoby. Sklenenú nádobu a veko môžete sterilizovať varením vo vode. Nalejte med na cesnak a premiešajte. Uistite sa, že cesnak je úplne pokrytý medom. Utesnite nádobu a nechajte ju tri dni sedieť na pulte.
Otvorte nádobu, aby ste uvoľnili akékoľvek plyny, a premiešajte cesnak a med. Ak v mede vidíte malé bublinky, znamená to, že cesnak začal kvasiť. Pred použitím utrite a nechajte sedieť najmenej týždeň.
Marináda z medového cesnaku
Marináda z medového cesnaku sa môže používať na ochutenie kurčiat, rýb a zeleniny. Kombinujte čerstvo nasekaný cesnak (alebo cesnakový prášok), med, sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka a olivový olej. Ak chcete, môžete tiež pridať ďalšie čerstvé alebo sušené bylinky.
V marináde z medového cesnaku vylejte kurča alebo rybu a nechajte v chladničke najmenej jednu hodinu. Ak ste príliš zaneprázdnení prípravou jedla, môžete tiež marinovať a zmraziť hydinu a ryby na rýchle domáce jedlo.
Možné vedľajšie účinky cesnaku a medu
Výživové a zdravotné látky v cesnaku a mede môžu u niektorých ľudí spôsobovať vedľajšie účinky alebo reakcie. Skôr ako začnete užívať cesnakové alebo medové doplnky, porozprávajte sa s lekárom.
Interakcie cesnaku
Cesnak môže u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie. Užívanie doplnkov cesnaku alebo konzumácia cesnaku vo väčších dávkach môže viesť k riedeniu krvi a zvýšeniu rizika krvácania. Z tohto dôvodu môže cesnak spôsobiť negatívnu interakciu s liekmi, ktoré riedia krv. Tie obsahujú:
- salicylát (aspirín)
- warfarín (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Cesnak môže tiež interferovať s antivírusovým liekom nazývaným saquinavir, ktorý sa používa na liečbu HIV.
Medové interakcie
Konzumácia medu môže u ľudí s cukrovkou zvýšiť hladinu cukru v krvi. Pred pridaním medu do svojho diétneho režimu sa porozprávajte s lekárom alebo dietológom.
O mede nie je známe, že interaguje s inými liekmi, ale u niektorých ľudí môže spôsobiť alergické reakcie. Ak ste alergický na peľ včiel, opýtajte sa svojho lekára, či je konzumácia medu pre vás bezpečná. Med môže obsahovať aj iné druhy peľu, ktoré môžu vyvolať reakcie, ako napríklad:
- sipot
- kašeľ
- opuch tváre alebo krku
- závrat
- nevoľnosť
- zvracanie
- slabosť
- mdloby
- potenie
- kožné reakcie
- nepravidelné srdcové rytmy
Výstraha
Deti mladšie ako jeden rok by nemali dostávať med, a to ani jeho chuť. Med môže spôsobiť zriedkavý, ale závažný žalúdočný stav nazývaný detský botulizmus. Je to spôsobené spórami baktérií, ktoré môžu byť v mede.
Požiadajte svojho lekára o med. Tento druh medu je sterilizovaný a bezpečný na použitie na pokožke alebo ako potravinový doplnok pre dospelých.
Jedlo so sebou
Cesnak a med sa v tradičnej medicíne používajú pre mnohé zdravotné výhody. Nedávny lekársky výskum preukázal niektoré zdravotné vlastnosti týchto potravín.
Na zistenie presných dávok a výhod cesnaku a medu je potrebný ďalší výskum. Výživové a liečivé vlastnosti cesnaku a medu však môžete získať ich každodenným varením.
Informujte sa u svojho lekára alebo dietológa, či je pre vás cesnakový alebo medový doplnok vhodný.
