Prehľad
Nezdravé potraviny sú všade. Vidíte ich v automatoch, odpočívadlách, štadiónoch a hoteloch. Predávajú sa vo filmových divadlách, na benzínových pumpách a v kníhkupectvách. A ak to nestačilo, nepretržitá reklama propaguje nezdravé jedlo v televízii.
Nezdravé potraviny majú vysoký obsah kalórií, ale majú nízku výživnú hodnotu. Vo všeobecnosti tieto potraviny zahŕňajú spracované a pripravené ľahké jedlá s dlhými, často nevysvetliteľnými zoznamami zložiek.
Konzumácia prebytočných cukrov a tukov nachádzajúcich sa v týchto potravinách môže prispieť k nárastu hmotnosti. Táto nadváha je spojená s cukrovkou.
Jedným z najvyšších rizikových faktorov pre vznik cukrovky 2. typu je nadváha. Keď nosíte príliš veľa tukového tkaniva, najmä okolo vašej bránice, bunky vášho tela sa môžu stať rezistentnými na inzulín. Inzulín je hormón, ktorý presúva cukor z krvi do buniek.
Ak vaše bunky nedokážu správne používať inzulín, vaša pankreas to mieňa ako potrebu väčšieho množstva inzulínu, takže pumpuje viac. Nakoniec sa vám podžalúdková žľaza vyčerpá a prestane produkovať dostatok inzulínu, aby bola vaša hladina cukru v krvi pod kontrolou. To spôsobuje, že sa u vás rozvíja diabetes, stav charakterizovaný vysokou hladinou cukru v krvi.
Nezdravé potraviny sú vysoko spracované a majú vysoký obsah kalórií. Majú tendenciu mať málo vitamínov a minerálov a zvyčajne majú nízky obsah vlákniny. Nezdravé potraviny tiež často obsahujú veľké množstvo pridaného cukru a majú vysoký obsah nasýtených tukov a transmastných kyselín. To im môže spôsobiť rýchlejšie trávenie, čo môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť zlú hladinu cholesterolu.
Nasýtené tuky a tuky
Podľa Americkej asociácie pre cukrovku (ADA) zvyšuje nasýtený tuk hladinu cholesterolu. To vás vystavuje väčšiemu riziku srdcových chorôb, infarktu a mozgovej príhody. ADA odporúča ľuďom získať menej ako 10 percent ich kalórií z nasýtených tukov.
Trans-tuk tiež zvyšuje hladinu cholesterolu. Je to ešte horšie ako nasýtený tuk, pretože zvyšuje zlú hladinu cholesterolu a znižuje dobrú hladinu cholesterolu. Trans-tuk je tekutý olej, ktorý stuhol, tiež sa nazýva hydrogenovaný tuk. Môže byť zložité zistiť, pretože výrobcovia potravín môžu na etiketách uviesť 0 gramov tuku, ak je v produkte menej ako 0,5 gramu.
Vyhýbanie sa nezdravému jedlu
Pre ľudí s cukrovkou je dôležité obmedziť cukry a tuky nachádzajúce sa v nezdravých potravinách. Pomáha to udržiavať kontrolu nad váhou a hladinou cukru v krvi. ADA odporúča obmedziť tieto potraviny, pretože zvyčajne nahrádzajú iné výživnejšie potraviny vo vašom tele.
Môže byť rovnako ťažké rozbiť nezdravé návyky jedla ako mnoho iných zlých návykov. Aj keď sa vyhnete potravinám, ktoré sú zjavne naložené cukrami a tukmi, ako sú koláče a vyprážané jedlá, tuky a cukry sa môžu čítať v potravinách, kde ich najmenej očakávate. Tortilla chips, rezance, muffiny, croissanty a smotana, ktorú si rozstreknete vo svojej káve, môže mať vysoký obsah jednoduchých cukrov a obsahovať škodlivé tuky. Cukor sa objavuje aj v ochutenom jogurte a korení, ako sú šalátové dresingy, majonéza a kečup. Nachádza sa tiež vo veľkých množstvách v niektorých beztukových potravinách, pretože sa používa ako náhrada za tuk.
vzdelanie
Mnoho ľudí s cukrovkou zistilo, že najlepším spôsobom, ako kontrolovať príjem škodlivých tukov a cukrov, je stať sa vzdelaným spotrebiteľom. Zahŕňa to naučenie sa čítať výživové štítky, aby sa zistili škodlivé tuky a cukry. Zahŕňa tiež varenie častejšie doma na kontrolu ingrediencií.
Hladinu cukru v krvi a cukrovku môžete kontrolovať aj jedlom:
- potraviny s nízkym obsahom sodíka
- potraviny s nízkym obsahom nasýtených a trans-tukov
- celé nespracované sacharidy, ako je zelenina, ovocie a celé zrná s vysokým obsahom vlákniny
- spravované množstvo uhľohydrátov
- dostatočné množstvo proteínu
Jedlá menších jedál namiesto troch veľkých jedál vám môžu pomôcť lepšie zvládnuť hlad. Dostatok pohybu vám tiež pomôže znížiť hladinu cukru v krvi.
Môžete si tiež viesť denník s jedlom, aby ste si všimli, kedy jete a koľko. Toto vám pomôže vidieť:
- ak ste prejedanie alebo stres-jesť
- ak máte akékoľvek iné stravovacie návyky
- ak často jete nejaké nezdravé jedlo
Pokúste sa vymeniť nezdravé potraviny za zdravé alternatívy. Ak máte radi stravovanie, najlepšie je vyhnúť sa reštauráciám s rýchlym občerstvením. Ak sa občas oddávate, ADA má tieto tipy, ako zabezpečiť zdravšie stravovanie v rýchlom občerstvení:
- Nespadajte do pasce objednávania luxusného alebo super veľkého jedla, pretože je to dobrá hodnota peňazí. Môže vám to ušetriť peniaze, ale neznižuje to spotrebu kalórií, cukru alebo tukov.
- Vyvarujte sa vyprážaniu potravín a choďte na grilované alebo grilované miesto. Vyberte si chudé mäso ako morčacie alebo kuracie prsia.
- Sledujte korenie. Horčica je zdravšia ako majonéza, kečup alebo bohaté omáčky.
- Ráno si nalepte celozrnné buchty s vysokým obsahom vlákniny, chlieb alebo anglické muffiny, ktoré majú nižšie množstvo kalórií a tuku.
- Objednajte si hamburger bez syra, ktorý obsahuje ďalšie kalórie a tuk.
- Šalátové tyčinky sú dobré, ale obmedzujte zálievky ako je slanina a syr. Vyberte si zdravšie tučné možnosti, ako sú orechy, semená a avokádo. Naložte mrkvu, papriku, cibuľu, brokolicu, karfiol, zeler a greeny.
- Ak jete pizzu, vyberte celozrnnú tenkú kôrku a zeleninovú polevu.
výhľad
Vzhľadom na to, ako v Spojených štátoch je všadeprítomné nezdravé jedlo, môže byť ťažké odolať. Ľudia s cukrovkou musia venovať osobitnú pozornosť svojej strave, aby kontrolovali svoju váhu a nakoniec hladinu cukru v krvi. Odolnosť voči snahe prejedať nezdravé jedlo môže byť ešte náročnejšia. Mali by ste obmedziť množstvo nezdravých potravín a podľa možnosti zvoliť zdravé alternatívy. To je ideálne nielen pre cukrovku, ale aj pre celkové zdravie.
