Pozadie alergie na kvasinky
Na konci sedemdesiatych a osemdesiatych rokov dva lekári v Spojených štátoch podporili myšlienku, že alergia na bežnú kvasinkovú hubu, Candida albicans, bola za mnohými príznakmi. Na Candidu pripísali dlhý zoznam symptómov vrátane:
- nadúvanie brucha, zápcha a hnačka
- úzkosť a depresia
- žihľavka a psoriáza
- impotencia a neplodnosť
- menštruačné problémy
- problémy s dýchaním a uchom
- neočakávaný prírastok na váhe
- pocit „všade zlý“
Podľa lekárov C. Oriana Trussa a Williama G. Crooka bolo ťažké nájsť akýkoľvek príznak, ktorý by sa nedal vysledovať späť k Candida albicans. Naznačujú, že 1 z 3 Američanov trpel na kvasinkovú alergiu a tiež razili „komplex súvisiaci s kandílou“. Okolo problému s droždím vzniklo celé odvetvie doplnkov.
Skutočným problémom však neboli droždie - veda o alergii sa ukázala byť väčšinou falošná. Štátne a lekárske rady začali pokutovať lekárov, ktorí sa podieľajú na propagácii a liečbe alergie na Candida, a za to tiež skúšajú licencie lekárov.
Znamená to, že neexistujú alergie na kvasinky? Nie, robia - jednoducho nie sú také bežné, ako navrhovali títo lekári.
Ako časté sú alergie na kvasinky?
Podľa American College of Alergy, Astma a Immunology má viac ako 50 miliónov Američanov nejaký typ alergie. Len malá časť alergií je potravinová alergia a kvasinková alergia predstavuje iba nepatrnú časť potravinových alergií.
Zdroje alergie na kvasinky môžu zahŕňať:
- najviac chleba a nejakého pečiva, ako sú muffiny, sušienky, croissanty alebo škorica
- obilné výrobky
- alkohol, najmä pivo, víno a jablčné víno
- premade zásoby, kocky a gravity
- ocot a potraviny obsahujúce ocot, ako sú uhorky alebo šalátové dresingy
- vyzreté mäso a olivy
- huby
- fermentované potraviny, ako sú zrelé syry a kyslá kapusta
- sušené ovocie
- černice, hrozno, jahody a čučoriedky
- cmar, syntetický krém a jogurt
- sójová omáčka, miso a tamarind
- tofu
- kyselina citrónová
- všetko, čo bolo otvorené a uložené na dlhú dobu
Keď má niekto negatívnu reakciu na kvasinky, musí zistiť, či má kvasinky, neznášanlivosť kvasiniek alebo alergiu na kvasinky.
Nahromadenie droždia
V niektorých prípadoch môže mať množstvo kvasiniek v tele za následok plesňovú infekciu. To spôsobí veľa rovnakých príznakov ako alergia s tým rozdielom, že infekciu možno vyliečiť.
Neznášanlivosť kvasiniek
Neznášanlivosť droždia má všeobecne menej závažné príznaky ako alergia na droždie, pričom príznaky sú väčšinou obmedzené na gastrointestinálne príznaky.
Alergia na kvasinky
Alergia na kvasinky môže ovplyvniť celé telo, čo môže viesť k kožným reakciám, zmenám nálady a rozsiahlej bolesti tela. Alergické reakcie môžu byť nebezpečné a môžu spôsobiť dlhodobé poškodenie tela. V prípade skutočnej alergie váš imunitný systém reaguje na cudziu látku, ktorá zvyčajne nie je škodlivá pre vaše telo.
príznaky
Príznaky alergie na kvasinky sa môžu u jednotlivých osôb líšiť, ale môžu zahŕňať jednu alebo viac z nasledujúcich situácií:
- opuch brucha
- dýchacie ťažkosti
- závrat
- bolesť kĺbov
Existuje bežná mylná predstava, že alergia na kvasinky je príčinou červenej, škvrnitej pleti, ktorá sa u niektorých ľudí vyvíja po pití alkoholických nápojov. Táto vyrážka je zvyčajne alergická reakcia (nie skutočná alergia) súvisiaca s oxidom siričitým v alkoholických nápojoch. Oxid siričitý môže aktivovať alergické reakcie na iné látky, ktoré sa nachádzajú vo vnútri, napríklad na potravinách obsahujúcich pšenicu, kde sa tento a ďalšie siričitany používajú ako konzervačné látky. Uvoľňovanie histamínu a triesloviny niekedy vyvolávajú vyrážky. Alergia na kvasinky zvyčajne nespôsobí vyrážky.
Rizikové faktory alergie na kvasinky
Ktokoľvek môže vyvinúť alergiu na kvasinky, ale u niektorých jednotlivcov je väčšia pravdepodobnosť ako u iných.
Jedným z najbežnejších rizikových faktorov pre vznik nadmerného rastu alebo alergie na kvasinky je oslabený imunitný systém. Riziko majú aj ľudia s diabetes mellitus.
Ľudia s rodinnou anamnézou alergie na kvasinky sú vystavení zvýšenému riziku. A ak máte alergiu na jedlo, existuje zvýšená pravdepodobnosť, že ste alergický aj na niečo iné.
Testovanie na alergie
Existuje niekoľko testov na potvrdenie alergie na kvasinky alebo na iné potraviny. Tie obsahujú:
- Test na kožné pichnutie: Na kožu sa umiestni malá kvapka podozrivého alergénu a malou ihlou sa pretlačí prvou vrstvou kože.
- Intradermálny kožný test: Injekčná striekačka sa používa na injekciu podozrivého alergénu do tkaniva pod kožou (tiež nazývanou dermis).
- Krv alebo RAST test: Tento test meria množstvo imunoglobinovej E (IgE) protilátky v krvi. Vysoká hladina IgE špecifická pre zdroj alergénov pravdepodobne naznačuje alergiu.
- Test na potravinovú výzvu: Osobe sa podáva stále väčšie množstvo podozrivého alergénu, pretože klinický lekár sleduje reakciu. Toto sa považuje za definitívny test pre väčšinu alergií na potraviny.
- Eliminačná diéta: Jednotlivec prestane jesť podozrivý alergén na určitú dobu a potom ho pomaly zavedie späť do diéty, pričom zaznamená akékoľvek príznaky.
Netolerancia lepku vs. alergia na kvasinky
Enteropatia citlivá na lepok (tiež známa ako celiakia a celiakálna sprue) sa môže zamieňať s alergiami na kvasinky. Intolerancia lepku v dôsledku celiakie je autoimunitné ochorenie, na rozdiel od alergie. Glutén je zmes proteínov nachádzajúcich sa v zrnách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Často sa pridáva do spracovaných potravín.
Na vyšetrenie celiakie môže lekár urobiť biopsiu tenkého čreva. Sploštené klky (malé prstovité trubičky, ktoré lemujú stenu tenkého čreva) sú definitívnym príznakom celiakie. Krvný prúd ľudí, ktorí majú toto autoimunitné ochorenie, bude vykazovať prítomnosť anti-TTG autoprotilátok (hlavne IgA a niekedy tiež IgG), ako aj deamidovanú autoprotilátku gliadínu. Celkovým odstraňovaním gluténu z potravy na celý život zlepšujete príznaky enteropatie citlivej na glutén.
komplikácie
Ak jednotlivec naďalej konzumuje kvasinky, keď je naň alergický, môže byť spojený s celým radom symptómov a problémov, ako sú ťažkosti s koncentráciou, poruchy nálady, ušné infekcie a ďalšie. Môžu sa vyskytnúť aj dlhodobé účinky a poškodenie.
Alergie alebo nadmerný rast kvasiniek môže súvisieť s oslabeným imunitným systémom alebo s diabetes mellitus. Tieto základné príčiny sa budú musieť riešiť samostatne.
Potraviny na jedenie
Medzi položky, ktoré môžete slobodne jesť alebo piť, patria:
- chlebová sóda, ktorá zvyčajne neobsahuje kvasinky
- ovocné smoothie
- bielkoviny, ako napríklad nespracované mäso a ryby
- odstredene mlieko
- zelená zelenina
- fazuľa
- zemiaky
- tekvica
- zrná, ako je hnedá ryža, kukurica, jačmeň a raž
- ovos
Štítok by ste však mali vždy skontrolovať.
výhľad
Alergie na kvasinky nie sú príliš časté a za nimi nie je veľa vedeckých výskumov. Niektorí ľudia však zažívajú reakcie. Ak si myslíte, že máte alergiu na kvasinky, obráťte sa na svojho lekára. Váš lekár vás môže odporučiť na alergológa, ktorý dokáže správne diagnostikovať a potvrdiť alergiu. Hlavnou liečbou akejkoľvek potravinovej alergie je vyhnúť sa reakcii spôsobenej potravou. Váš lekár a alergológ vám môžu pomôcť nájsť zdravé spôsoby, ako odstrániť kvasinky z vašej stravy.
