Čo je to grécky jogurt?
Grécky alebo napínaný jogurt nie je iba výstrelok. Tento mliečny výrobok, ktorý sa líši od bežného sladšieho jogurtu, sa od roku 2008 do roku 2013 vo výrobe štvornásobne zvýšil. Grécki výrobcovia jogurtov pridávajú do svojho procesu ďalší krok, aby prebytočná voda, laktóza a minerály odtekali. Zostáva smotanový, bohatý jogurt s menším obsahom cukru, viac sacharidov a koláčová chuť. Kyslosť tiež uľahčuje telu vstrebávanie ďalších živín.
Obyčajný grécky jogurt je občerstvenie plné živín, ktoré má veľa zdravotných výhod. Čítajte ďalej a zistite výhody pridania gréckeho jogurtu do vašej stravy.
Jedna porcia je plná výživných látok
Skontrolujte výživovú tabuľku nižšie, aby ste zistili, ktoré vitamíny a živiny majú obyčajnú šálku beztukového gréckeho jogurtu.
Priemerná porcia môže mať v závislosti od značky 12 až 17,3 gramov bielkovín.
Šálka obyčajného gréckeho jogurtu vám môže pomôcť splniť odporúčané stravovacie návyky týkajúce sa troch denných porcií nízkotučných alebo beztukových mliečnych výrobkov. Ľudia s intoleranciou laktózy môžu tiež ľahšie stráviť grécky jogurt kvôli bakteriálnemu rozkladu mliečnych cukrov.
Sila bielkovín
Jogurt má oveľa väčšie množstvo bielkovín ako mlieko. Vaše telo používa proteín na tvorbu:
- ostatky
- svaly
- chrupavka
- koža
- vlasy
- krvný
Bielkoviny sú tiež jednou z troch živín, ktoré poskytujú energiu. Prenáša tiež látky, napríklad kyslík, cez bunkové membrány. Získanie správneho množstva bielkovín pre seba je dôležité pre váš imunitný systém, nervy a rovnováhu tekutín.
Budete potrebovať viac proteínov na udržanie svalovej hmoty v starnutí. Podľa Mayo Clinic sa u dospelých vo veku 65 rokov a viac zvyšuje potrebné množstvo bielkovín na 1 až 1,2 gramu na kilogram denne.
Grécky jogurt je skvelým zdrojom bielkovín, najmä ak sa potrebujete vyhnúť mäsu. Ak máte radi semená chia, pridajte ich 2 polievkové lyžice na zvýšenie obsahu proteínov a vlákniny. V prípade protizápalového gréckeho jogurtu a špenátu, ktoré prospejú vašej pokožke a vlasom, vyskúšajte tento recept od Dr. Perricone prostredníctvom The Beauty Gypsy.
Probiotiká vás udržiavajú pravidelnými a šťastnými
Grécky jogurt je plný probiotík. Probiotiká sú zdravé baktérie, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a zmierniť problémy so žalúdkom, napríklad hnačku a bolesť.
„Zvyčajne žijú v črevách a majú dobré mikroorganizmy v črevách, ktoré vám pomôžu udržať si zdravie,“hovorí Shane Griffin, certifikovaný odborník na výživu a zakladateľ spoločnosti Full Life Balance. "Bez zdravej rovnováhy dobrých baktérií od probiotík sa môže vytvoriť príliš veľa zlých baktérií a spôsobiť poškodenie nášho imunitného systému."
A rovnako ako stres a emócie môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti, aj vaše črevo môže vysielať signály opačným smerom. Jedna štúdia zistila, že probiotiká môžu tiež ovplyvniť mozog, podľa UCLA Newsroom. Ďalšia štúdia zistila, že probiotické doplnky znižujú tendenciu účastníka pociťovať strach a myšlienky o smútku a myšlienky o tom, že ubližujú iným alebo sebe samým.
Vápnik je kľúčom k zdraviu
Ďalšou výhodou gréckeho jogurtu je to, že má vysoký obsah vápnika. Vápnik je kľúčom k budovaniu silných svalov a pomáha vašim životne dôležitým orgánom. Vaše telo tiež nevytvára vápnik samostatne. Bez dostatočného množstva vápnika deti nemusia rásť tak vysoko, ako je to možné a dospelých môžu byť ohrození osteoporózou.
Porcia gréckeho jogurtu má 18,7% vašej dennej hodnoty vápnika.
Grécky jogurt je vynikajúcou voľbou pre starších dospelých, ktorí si chcú zachovať zdravie kostí. Je tiež ideálny, pretože je pohodlný a ľahký na konzumáciu, najmä pre tých, ktorí majú problémy so žuvaním.
Získajte svoje B-12 tu
Vaše telo potrebuje vitamín B-12 na tvorbu červených krviniek, mozgové funkcie a syntézu DNA. "Mnohí sa rozhodnú doplniť vitamín B-12 do svojej stravy, ale grécky jogurt ponúka silnú, prírodnú alternatívu," hovorí Griffin. Jedna porcia gréckeho jogurtu môže mať až 21,3 percent dennej hodnoty.
Ľudia, ktorí sú vegetariánmi, zvyčajne nemajú vitamín B-12, pretože vitamín sa prirodzene vyskytuje v živočíšnych produktoch, ako sú ryby, mäso a vajcia. Grécky jogurt je vynikajúci spôsob bez pridania mäsa do vašej stravy.
Draslík vyrovnáva sodík
Jedna porcia gréckeho jogurtu môže mať až 6,8 percent dennej hodnoty príjmu draslíka.
Draslík pomáha znižovať krvný tlak a vyrovnáva hladiny sodíka v tele. Ak máte vysoké hladiny sodíka alebo diétu s vysokým obsahom sodíka, možno budete chcieť jesť potraviny s vysokým obsahom draslíka, aby vaše telo mohlo prejsť nadbytok sodíka, keď idete do kúpeľne.
Cvičenie regenerácia potravín
Grécky jogurt môže byť po náročnom tréningu zdravý a uspokojivý. Nielenže vás odvráti až do nasledujúceho jedla, ale obsahuje aj bielkoviny, ktoré dokážu opraviť poškodenie spôsobené cvičením.
„Grécky jogurt je bohatý na aminokyseliny, ktoré tvoria proteíny, a proteíny sú stavebnými kameňmi pre regeneráciu svalového tkaniva a opravu poškodenia vlákna,“vysvetľuje Griffin.
Môžete skúsiť pridať jogurt alebo nejaké bobule do jogurtu, aby ste získali výživné občerstvenie po tréningu.
Majte pás pod kontrolou
Grécky jogurt je tiež vynikajúcim zdrojom jódu. Vaše telo prirodzene jód nevytvára, takže je dôležité, aby ste mali dostatok potravín, ktoré jete. Jód je dôležitý pre správnu funkciu štítnej žľazy a štítna žľaza je nevyhnutná pre zdravý metabolizmus.
„Ľudia dnes majú tendenciu trpieť nedostatkom jódu, čo môže spôsobiť vážne problémy vrátane rýchlych výkyvov hmotnosti,“hovorí Griffin. "Pre ľudí s problémami s váhou zvyšuje hladina jódu v ich strave aktivitu štítnej žľazy a následne zvyšuje ich metabolizmus, čo podporuje chudnutie."
Kombinácia bielkovín a textúry gréckeho jogurtu vám môže pomôcť cítiť sa viac ako iné občerstvenie. To je skvelé pre ľudí, ktorí chcú kontrolovať veľkosť svojich porcií. Podľa štúdie Tufts Now, ročná štúdia v roku 2014 zistila, že ľudia, ktorí jedli viac ako tri porcie jogurtu týždenne, priberali na váhe menej ako tí, ktorí jedli menej ako jednu porciu.
Textúra z neho robí skvelú náhradu potravín
Hustšia konzistencia gréckeho jogurtu sa prispôsobuje takémuto prispôsobeniu, ako sú pudingy šalvie, smoothie a nanuky. Môžete tiež vyrobiť nanuky doma zmrazením gréckeho jogurtu s čerstvým ovocím.
Alternatívne ho môžete použiť ako zálievku na iné potraviny. „Používajte ho ako náhradu kyslej smotany na vrchole čili alebo pečených zemiakov,“navrhuje Rumsey. Niektorí ľudia si dokonca užívajú náhradu masla a máj za grécky jogurt. Vyskúšajte tento dvojzložkový recept na banánové lievance z fitness bloggera Remi Ishizuka, ktorý ako zálievku používa grécky jogurt namiesto krému.
Zdieľať na Pintereste
Ako kúpiť správny grécky jogurt
Aj keď tento výrobok bežne označujeme ako grécky jogurt, v Spojených štátoch amerických neexistuje federálny štandard pre grécky jogurt. Spoločnosti môžu na základe konzistencie a chuti označiť „grécky“jogurt napnutý alebo neobmedzený.
Ale na miestach, ako je Severná Afrika, Južná Európa a Grécko, napnutý jogurt zvyčajne nebude obsahovať:
- zahusťovadlá, ako sú škroby alebo želatína
- srvátkový proteínový koncentrát
- mliečny bielkovinový koncentrát
- modifikovaný potravinový škrob
- pektín
Staromódny grécky jogurt sa vyrába z kozieho mlieka. Nezáleží na tom, aký druh mlieka sa používa, na zložkách záleží. Na etiketách niektorých potravinárskych výrobkov, ako sú obilniny a sladkosti, sa môže uviesť, že zahŕňajú grécky jogurt, ale ďalšie cukry a ďalšie prísady môžu pôsobiť proti týmto výhodám.
Najlepšie jogurt je obyčajný, nesladený, s nízkym obsahom tuku, druh s najmenším množstvom prísad. Pridajte sladké bobule a müsli, aby ste si osviežili svoju porciu. Týmto spôsobom môžete vedieť, čo je vo vašom jedle, a udržiavať výber čo najzdravší.
Q:
Aká je výhoda konzumácie 2 šálok gréckeho jogurtu denne?
Yvonne, čitateľka Healthline
A:
Dva šálky gréckeho jogurtu za deň vám môžu poskytnúť bielkoviny, vápnik, jód a draslík a zároveň vám pomôžu cítiť sa naplno za niekoľko kalórií. Ale možno ešte dôležitejšie je, že jogurt poskytuje zdravé baktérie pre tráviaci trakt, ktoré môžu ovplyvniť celé telo. Grécky jogurt môže nahradiť aj kalórie s vyšším obsahom kalórií, ako je syr, smotana a máj, ktoré môžu pomôcť pri udržiavaní hmotnosti. Do jogurtu môžete pridať aj výživné a výživné potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú bobule a orechy.
Natalie Butler, RD, LDAnswers predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah je výlučne informačný a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
